【Traditional French Pastry】Paris Brest
西元1891年，法国开始举行由巴黎 (Paris) 出发至西海岸的布列斯特 (Brest), 再返回巴黎的自行车大赛。据说1910年一位面包师傅Louis Durand因喜欢自行车运动，他将面团制成圆形，烤出类似自行车轮模样的甜点来纪念这场自行车比赛。由于这场自行车比赛需从巴黎抵达至布列斯特 (Brest)，就将这个车轮泡芙命名为Paris Brest。🚴♀️
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