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巧克力 Chocolate 巧克力是快乐的制造者 为什么吃巧克力会让我们有一种快乐的感觉呢？ 这是因为赋予巧克力独特魅力的成分来源于可可豆。 可可豆香醇甜美的独特味道使人们在食用巧克力时口感香甜，滑润细腻。 大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。 巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。

Advance Modern Cake 蛋糕不止能满足于味蕾，犹如艺术品的它们还能为我们带来视觉上的享受    

Puff Pastry 酥皮西点 酥皮真的是烘焙品当中非常让人欲罢不能的一款甜品，不管搭上什么内陷，只要够酥，它就够好吃！！！

Traditional French Pastry  传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是 因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。  

来源：中国日报网 2022-02-28 08:00:00 分享 心理学家认为，烘焙能让人更快乐。这不仅仅是因为在经历了几个小时的辛勤劳动后，你可以享受美味可口的美食。烘焙还有“治愈疗效”，能够帮助人们缓解压力，获得心灵上的满足。 Studies have shown that creative activities like baking and knitting contribute to an overall sense

【Traditional French Pastry】 Saint Honore 据说saint-honoré是在大约1850年由位于巴黎Saint Honoré大街的一家很有名的甜点店——Chiboust的主厨Auguste Jullien所发明的，他同时也是另外一款叫做Savarin的甜点的作者。最开始的saint-honoré是一个卡仕达酱内馅的大大的黄油面包。   后来这位甜点师开了自己的甜点店，他想到用pâte brisée做底座，上面放上小泡芙球，用焦糖跟底座固定在一起，中间挤上crème chiboust，这也就是如今的saint-honoré的雏形了。 (首发于【知乎】在家学烘焙之法式西点篇）

【Traditional French Pastry】 Mille Feuille  法式千層酥（法語：mille-feuille，又稱拿破崙酥，簡稱千層酥）是一種來自法國起源，在英國、意大利、俄羅斯和中國大陸都流傳甚廣的多層次、發酥皮的蛋漿甜品

【Traditional French Pastry】Paris Brest 西元1891年，法国开始举行由巴黎 (Paris) 出发至西海岸的布列斯特 (Brest), 再返回巴黎的自行车大赛。据说1910年一位面包师傅Louis Durand因喜欢自行车运动，他将面团制成圆形，烤出类似自行车轮模样的甜点来纪念这场自行车比赛。由于这场自行车比赛需从巴黎抵达至布列斯特 (Brest)，就将这个车轮泡芙命名为Paris Brest。🚴‍♀️  

【Traditional French Pastry】 Eclair    Eclair法文叫闪电，中文名字则翻译成闪电泡芙。起源于1863年，由一位叫Antonin Carême的巴黎甜点师傅修正一個叫做Duchesses的甜点而制成。至于名字的由來则是因為这甜点太好吃，小姐们吃得快如闪电而得名⚡️

The Trend of Baking Industry 烘培的趋势 Cafe Hopping 咖啡馆“跳跃” 在这个享乐主义的社会里，人们追求一切可以带来幸福感的东西。 尤其是疫情后，很多休闲活动都变成了热门活动，咖啡馆跳跃 Cafe Hopping 就是其中一项。 在忙碌的生活里，人们都喜欢在周末时到不同的咖啡厅去‘探店’，去享受美食甜点和优美环境来治愈自己。 到咖啡厅人们不只会点饮料，面包，酥皮西点，蛋糕，甜点都是热门产品。另外，Cafe Hopping 指的不只是到咖啡厅去探店，当中也包括了甜点店。 由此可以看到烘培的势头。 Nowadays

欢迎来到Master Baker Academy！ Master Baker Academy（MBA）于2019年成立，在短短的4年间凭借着亲民的学费及业界雇主对学生的好口碑，迅速蹿红成为大马最受欢迎的烘培学院之一。 强劲的导师团队，拥有超过30年的烘培实战教学经验，目前已培养超过3000名甜点烘培大师于业界服务。 在教学文凭上，MBA是一家由马来西亚人力资源部（MOHR），马来西亚发展局（JPK），Global University Of Lifelong Learning，USA（GULL）以及City & Guilds， UK授权的高灵活性技能培训中心。 学生毕业后，MBA也会引荐到相关行业就业，如：蛋糕店、Cafe、酒店行业等，想要创业的学生，我们也提供创业指南，4年来在MBA毕业的学生就业率更是达到100%。 填妥以下资料，我们会有专人和你联系，让你了解更多课程详情。